La microbrasserie Kanaha Beer
L'histoire
Après plusieurs séjours aux Etats-Unis et la découverte de brasseries artisanales proposant des produits innovants, de qualité, à l’opposé des bières standardisées, l’envie et le désir d’élaborer des bières locales, de caractère sont nés. Ces Craft beer americaines ont fortement influencés les styles de bières que nous produisons.
Made in Landes
Les bières Kanaha Beer sont brassées localement, à l’aide de malts de céréales exclusivement BIO. Elles sont produites au sein de notre brasserie artisanale située dans le Sud-Ouest de la France, à Biscarrosse (Landes - 40) plus exactement.
Qualité
Les bières sont élaborées dans le respect des traditions brassicoles. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Elles font l’objet d’une refermentation en bouteille, procédé naturel qui génère un dépôt de levure au fond de la bouteille (bière sur lie).
Outre les malts bio, nous apportons la plus grande attention à la sélection des houblons et des épices Bio.
Notre production
Environ 12 styles de bières sont brassés sur une base régulière allant des blanches aux brunes, des bières peu amères aux IPA. D’autres bières seront produites de façon régulière mais aussi des « éditions limitées».